Chi Siamo
Il nostro salumificio è sito in Ferriere, paradisiaca località turistica dell'alta Val Nure, circondato da splendide montagne e situato nel cuore dell'Appennino Piacentino.
Quassù la natura meravigliosa, il clima mitigato dalla vicinanza del mare, l'assenza di contaminazione e l'ottima qualità dell'aria hanno ispirato una coraggiosa scommessa di ormai tre generazioni di Ferrari.
Ancora oggi la nostra famiglia composta da Bruno, Monica, Samantha, Rosa e Giovanna, rinnova giorno dopo giorno questa grande passione, sfidando disagi e problematiche logistiche ed organizzative normalmente legate alle zone montane, si, veri e propri paradisi ma lontane da comodità, servizi ed infrastrutture della città.
Lo facciamo puntando su prodotti esclusivi e di qualità che solo questo anfiteatro naturale può rendere realmente unici, da sempre strettamente legati ad antichi saperi e tradizioni locali, nel pieno rispetto della sostenibilità.
La ricerca di segreti ed antiche usanze dei sapienti "norcini" è stato il punto di partenza, ormai decenni addietro, di questa sfida. Proprio da coloro che dedicavano la loro "arte" itinerante alla lavorazione del maiale e produzione di salumi di estremo pregio e genuinità al servizio di paesini montani "sperduti" per tutta l'alta Valnure.
